Chinakohl - schnelle Pfanne mit Hack

Ein Wok-Pfannengericht - das nicht nur Schnell geht sondern auch schmeckt.

Zutaten:

5 bis 6 gekochte Kartoffeln geviertelt
500 g Chinakohl in feine Streifen geschnitten
500 g Hackfleisch gewürzt
2 Lauchzwiebeln
2 Schalotten
Orangensaft
Salz Pfeffer, Parika, Curry und Ingwer
Butterschmalz

Zubereitung:

Den Butterschmalz in der Wokpfanne zum schmelzen bringne und das Hackfleisch scharf anbraten. Die gehackten Schalotten hinzugeben und mit dem Chinakohl noch schön anschmoren. Die Lauchzwiebeln zugeben mit einem Schuß ablöschen die Kartoffeln hinzugeben und mit den Gewürzen nach geschmack würzen.

Die nötigen Röstaromen kommen durchs anschmorren.

Guten Hunger!

Falsche Tomatensuppe - schnell für den Hausbedarf

Die Tomatensuppe ist einfach schnell und lecker - allerdings nicht aus frischen Tomaten!

Zutaten:

1 Pack.Passierte Tomaten
250 ml Gemüsefond
250 g Hackfleisch gewürzt
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer etwas Zucker, etwas Butter

Zubereitung:

Schalotten putzen und kleinschneiden mit etwas Butter in einem Topf anschwitzen und mit Zucker etwas karamelisieren lassen mit Brühe ablöschen, die Knoblauchzehe putzen und hacken und mit den passierten Tomaten in den Topf geben.

In der Zwischenzeit aus dem Hackfleisch kleine Klöschen drehen und im heßen Wasser kurz ankochen.

Die Hackbällchen in die Suppe geben aufkochen lassen mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss das frisch gehackte Basilikum in die Suppe geben und warm servieren.


Schnell einfach und lecker.